和食というリクエストで

父の誕生日が近いので
今日はうちへ来て
ご飯を食べてもらうことにしました。

和食がいいということで
まずはさつまいもご飯。

味噌汁はシジミにしたよ。

それから鮭と野菜を揚げてから
大根おろしを乗せ
つゆをかけたもの。

って、これは大根おろしも乗せる前ですねぇ。

そして生たらこの含め煮と
れんこんのはさみ焼きなどで
前菜風なものを作ってみました。

先日書きましたが、
3月はお母さんの誕生日も重なるので
��ややこしいかな、お義母さんです）
頭を使ってメニューを考える機会が多いのですが
4月に入り花見の持ち寄り料理に
そのまま活用するパターンも多いです。

なにはともあれ
仕事で毎日料理を作っている父に
満足してもらえたか疑問ですが
ご飯とおかずを おかわりしてもらえたことが
ちょっと嬉しいことでした。

さてさて本日のデザートは
3度目の正直のシフォンケーキです！

前回は混ぜ方が中途半端だったのか
ケーキの中に空洞ができてガッカリでした。

もう一度作り方を頭で整理しながら
いざチャレンジ！

バナナをつぶす作業から始めてます。

こないだもこうやって卵を割ったばかりだなぁ。

…ぬはーっ！黄身の軍団にバナナを入れるこの瞬間が好きです！

今日はこれでもかってほど下からシッカリと混ぜました！

シフォンケーキを作った時の写真が
毎回かぶってしまいそうなので
今回は今まで載せなかった部分を撮りましたが、
ケーキの割れ目はオーブンに入れて5分後に
包丁でサクッと切れ目を入れて出来たものです。

サクっとな！

～約40分後～

よしよし、しっかり割れ目もついてるね。

前回はやはり混ぜ方不足だったようで
今日はポッカリあいた空洞もなく
今までで一番うまく焼けました！

いつも以上にしっとりでフワフワになったのですが
そういえば前回はバナナの量を多めにしたのも
失敗の原因だったかな。

いや～、お菓子作りって
奥が深いですね～。

よし、今日やったことを忘れないぞ！